जीरा

Cumin water in hindi जीरे का नाम आपने सुना ही होगा जीरा घरों में जादातर खाने के साथ उपयोग किया जाता है लेकिन आपको सायद ये पता ना हो की जीरे का तेज स्वाद और सुगंध इसको कई औषधीय गुण प्रदान करता है इसकी सबसे बड़ी खासियत है वजन कम करने की। एक ताजा अध्ययन में पता चला है कि जीरा पाउडर,के सेवन से शरीर मे वसा का अवशोषण कम होता है जीरा पानी पीने के फायदे से स्वाभाविक रूप से वजन कम करनें में मदद मिलती है। तो आइये जानते है जीरे पानी पीने के फायदे और नुकसान के बारें में – जीरा पानी बनाने की विधि – jeera pani banana ki vidhi उचित स्वास्थ लाभ पाने के लिए सही तरीके से जीरा पानी बनाना बहुत ही जरुरी होता है इसके लिए आप दो बड़े चम्मच जीरा एक गिलास पानी मे भिगो कर रात भर के लिए रख दें। सुबह इसे उबाल लें और गर्म-गर्म चाय की तरह पिये। बचा हुआ जीरा भी चबा लें। इसके रोजाना सेवन से शरीर के किसी भी कोने से अनावश्यक चर्बी शरीर से बाहर निकल जाती है। जीरे का पानी पीने के फायदे – jeera pani ke fayde in hindi जीरे का पानी वजन तो कम करता ही है साथ ही यह पूरे स्‍वास्‍थ्‍य के लिए भी लाभकारी होता है। यह मोटापे और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने का काम भी करता है आइये जानतें हैं जीरा पानी पीने के फायदे क्या हैं जीरे का पानी कब्ज को करे दूर – Cumin water for constipation in hindi पेट से सम्बंधित कोई भी समस्या के लिए जीरा पानी लाभदायक होता हिया जीरे का पानी पाचन क्रिया को सुधारता है और नियमित सेवन से (और पढ़े – जीरा पानी के फायदे वज़न कम करने में – Cumin water for weight loss in hindi जीरे का पानी अपने बॉडी में जमे अतिरिक्त वसा को बाहर निकालता है। इससे वजन कम होता है और मोटापे से राहत मिलती है। जीरे में मौजूद पोषक तत...

Cumin Seeds In Hindi: जीरा एक प्रमुख खाद्य मसाला है जिसके लाभ औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी होते हैं। केवल जीरा का नाम सुनते ही मन में किसी चटपटे और स्‍वादिष्‍ट खाद्य पदार्थ की याद आना स्‍वाभाविक है। क्‍योंकि जीरा का उपयोग व्‍यंजनों का स्‍वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन क्‍या आप जीरा खाने के फायदे और नुकसान से वाकिफ हैं। जीरा के औषधीय गुणों के कारण इसे आयुर्वेद में औषधी के रूप में उपयोग किया जाता है। जीरा के फायदे हमें कई स्‍वास्‍थ्‍य लाभ दिलाने में मदद करते हैं। विषय सूची • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • जीरा क्‍या है – What is Cumin in Hindi क्‍यूमिंग या जीरा एक औषधीय पौधा है जो एपियासी (Apiaceae) फैमिली से संबंधित है। जीरा का वनस्‍पतिक नाम कम्‍यूनिकम सिम्‍यूनम (Cuminucum cyminum) यह एक बहुत ही लोकप्रिय मसाला है जिसका आकार बहुत ही छोटा होता है। इन छोटे बीजों में बहुत से पोषक तत्‍व और खनिज पदार्थ उच्‍च मात्रा में होते हैं। जीरा के बीजों से आवश्‍यक तेल भी प्राप्‍त किया जाता है जिसका उपयोग कई स्‍वास्‍थ्‍य समस्‍याओं के उपचार में होता है। आइए जाने जीरा में पाए जाने वाले पोषक तत्‍व कौन-कौन से हैं। (और पढ़ें – जीरा के पोषक तत्‍व – Cumin Nutrition in Hindi हम सभी जानते हैं कि जीरा का मसाले के साथ ही विभिन्‍न प्रकार की औषधियों के निमार्ण में भी उपयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्‍योंकि जीरा में पर्याप्‍त मात्रा में पोषक तत्‍व और खनिज पदार्थों की मौजूदगी होती है। इसमें जीरे के फायदे इसमें उपलब्‍ध विटामिन के कारण भी होते हैं जिनमें थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, (और पढ़ें – जीरे की तासीर गर्म है या ठंडी – Jeera Ki Taseer Garm Hai Ya Thandi in Hindi ...

सफेद जीरा क्या है ? : White Cumin in Hindi जीरा नाम से तो अधिकतर लोग परिचित ही हैं पर सफेद जीरा खाने के फायदे ,इसके अनेक उपयोग और गुणों से सभी परिचित नहीं हैं इसलिए जीरे की उपयोगिता और गुणवत्ता का परिचय देना आवश्यक है। यूं तो इसकी पैदावार सारे भारत में होती है पर राजस्थान, उत्तर प्रदेश और पंजाब में इसकी विशेष खेती होती है। गुजरात के मेहसाना जिले के उंझा व सिद्धपुर क्षेत्र में भी इसकी खेती होती है। विभिन्न भाषाओं में नाम : ✦ संस्कृत – जीरक। ✦ हिन्दी – सफ़ेद जीरा । ✦ मराठी – जीरें। ✦ गुजराती – जीरूं । ✦ बंगला – जीरा । ✦ तेलुगु – जिलकारा । ✦ तामिल – चीरकम् । ✦ सिन्धी – दुरु। ✦ कन्नड़ – जीरिगे। ✦ मलयालम – जोरेकम । ✦ फारसी – जीरए सफ़ेद। ✦ इंगलिश – क्यूमिन सीड (Cumin seed). । ✦ लैटिन – क्युमिनम साइमिनम (Cuminum Cyminum) । सफेद जीरा के औषधीय गुण : ☛ सफेद जीरा किंचित चरपरा, गरम, अग्नि बढ़ाने वाला है । ☛ यह हलका, ग्राही, पित्तकारक, मेधा के लिए हितकारी है । ☛ यह गर्भाशय को शुद्ध करने वाला है । ☛ यह ज्वरनाशक, पाचक, धातुवर्द्धक व बलकारक है । ☛ सफेद जीरा रुचिकारी, कफनाशक तथा नेत्रों के लिए हितकारी है । ☛ यह सुगन्धयुक्त तथा वायु-आध्मान, गुल्म, वमन और अतिसार को नष्ट करने वाला है। ☛ यह स्वर भंग, ग्रहणी, उदर आध्मान, कृमि,छर्दि आदी रोगों को दूर करता है । ☛ सफेद जीरा वात विकार, विष प्रकोप, कुष्ठ और गुल्म रोग में प्रयुक्त होता है। आधुनिक मत भी इन गुणों में से अनेक गुणों का समर्थन करता है। सफेद जीरा के रासायनिक संघटन : ✶ इसमें एक उड़नशील तैल 2-4 % होता है जिसके कारण इसमें बहुत अच्छी सुगन्ध होती है और स्वाद भी। ✶ इसमें 20-40 % क्यूमेल्डिहाइड (Cumaldehyde) रहता है। ✶ इसके अतिरिक्त बीजों में स्थि...

जीरा भारतीय व्यंजनों का गौरव है। लगभग हर भारतीय परिवार रोजाना जीरे का सेवन करता ही है। आज जीरे का इस्तेमाल सिर्फ हमारे देश में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में किया जाता है। जीरा के फायदे (Jeera Ke Fayde) कई हैं और साथ ही साथ ये खाने के स्वाद को और लज़ीज बनाता है। इसी कारण यह दुनिया भर के अलग-अलग व्‍यंजनों में इस्‍तेमाल किया जाता है। बता दें की जीरा भारत में व्यापक रूप से भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला मसाला है। जीरा चावल भारतीय लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा जीरा यूरोप और एशिया में पाया जाने लगा है। जीरे में कई सारे औषधीय गुण होते हैं जो कई बीमारियों के खतरों को कम करने में मदद करते हैं। पुराणों में भी जीरे को एक अच्छा घरेलू उपाय माना गया है। जीरा सेहत के लिए काफी अच्छा होता है। आज हम आपको जीरा के फायदे और नुकसान (Jeera Ke Fayde Aur Nuksan) के बारे में बताएंगे। • • • • • • • • • • • • • • • • • जीरा क्या है? जीरा यानी “Cuminum cyminum L” जोकि जीरे का वैज्ञानिक नाम है। “जीरा” संस्कृत भाषा के “जीरक” शब्द से आता है, जिसका अर्थ है कि यह पाचन में मदद करता है। जीरा एक शरद ऋतु का पौधा है जो चीन भारत मध्य पूर्व और भूमध्य क्षेत्रों में कम ऊंचाई पर उगता है। जीरा एक सुगन्धित मसाला है, साथ ही साथ यह एक औषधि भी है, जिसका इस्तेमाल भारत समेत लगभग दुनिया के हर देश में होता है, जीरा को अंग्रेजी में Cumin Seeds भी कहते हैं, भारतीय व्यंजनों का शान माने जाने वाले जीरे के कई और भी इस्तेमाल हैं, इसे स्वास्थ को बेहतर बनाने के लिए भी हजारो वर्षों से इस्तेमाल किया आता जा रहा है, जीरा प्राचीन काल से मानव आहार का हिस्सा रहा है। बता दें की अमेरिका जाने वाला जीरा लगभ...